开餐饮如何规避风险管控

开设餐饮店在规避风险管理方面，可以从以下几个方面入手：

在投资前，进行充分的市场环境分析，了解目标区域的消费者数量、消费水平、竞争状况等，以便确定餐厅的经营方式和策略。

明确餐厅的定位，是高端精致路线还是亲民大众路线，并据此制定店铺装修、菜品研发和价格策略。

选择店铺位置时，要考察周边餐饮店的经营情况和区域规划政策，避免因拆迁等原因造成损失。

在签订合同时，要明确店铺的产权、使用权和租赁条件，确保自己的权益不受侵害。

严格遵守《食品安全法》，建立完善的食品安全管理制度，加强对食品采购、加工、储存、运输等环节的监管。

定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和处理能力。

严格遵守《劳动法》，与员工签订劳动合同，按时足额缴纳社会保险，并加强员工培训，提高业务素质和法律意识。

制定明确的应急预案，处理突发情况，如醉酒食客的安全问题。

遵守国家税收法律法规，足额缴纳各项税费，并进行合理的税收筹划，降低税收风险。

避免逃税、漏税、虚开发票等违法行为，以免面临税务部门的处罚。

对加盟品牌进行深入调查，确保品牌知名度和市场占有率，避免加盟虚假品牌。

注重门店运营管理，包括人员管理、食材采购、菜品质量控制、客户服务、营销推广等方面。

购买相关保险，如责任险或公众责任险，以减轻因意外事故和纠纷带来的经济损失。

积极配合相关部门的监管工作，确保店内环境安全卫生，如实提供相关资料和信息，不隐瞒、不欺骗。

通过以上措施，可以有效降低餐饮店的经营风险，提高成功率。