西点蓝莓颜色怎么调

调制西点蓝莓颜色的方法如下：

渐变蓝莓慕斯

将慕斯液分成三份，最底层颜色最深，可以多加一些慕斯液，上面两层均分。

将熬好的蓝莓酱加入第一层慕斯液里，根据想要的颜色深浅适量添加。

制作蓝莓酱

蓝莓加面粉洗净后，按压出蓝莓汁，然后加入白糖加热搅拌至融化，防止烧糊。

将蓝莓汁煮至粘稠后倒出备用。

制作蓝莓奶液

牛奶加糖隔水搅拌至糖融化，加入老酸奶和炼乳继续搅拌。

吉利丁片软化后放入温牛奶液中搅拌至融化。

将奶液分成三份，分别加入不同量的蓝莓酱，制成淡紫色和深紫色奶液，第三份不加。

调色

想要调制蓝莓色，可以用正蓝色中微量黑色，混合出饱和度较高的墨蓝色，然后加入少许紫色，使颜色接近蓝莓色。