餐饮西点什么意思

餐饮西点，也称为西式烘焙食品，是指以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。它包括各种面包、蛋糕、起酥、混酥、气古等品种，既有甜味的，也有咸味的，如土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等。

西点的特点在于用料讲究、造型艺术、品种丰富，是西式餐饮烹饪的重要组成部分，在西方饮食文化中占有举足轻重的地位。由于西点的脂肪和蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因此近年来销售量逐年上升。

此外，西点不仅可以用作主食，还可以作为点心，广泛应用于西餐中，以面包为主食，多以长形桌台为台形，使用刀叉作为餐具。

总的来说，餐饮西点是指来源于欧美国家的各种烘焙食品，具有多种不同的品种和制作方法，是现代西餐中不可或缺的一部分。