全中国优秀餐饮食材知识
中国是一个美食之国，拥有丰富多样的优秀餐饮食材。以下是一些全中国范围内知名且优秀的餐饮食材：
乌鱼子
台湾特产，由乌鱼卵制成，有独特味道，被誉为世界三大美食之一。
雪蛤
东北林蛙的输卵管，炮制前为黄白透明块状物，具有很好的补脑效果。
中华绒螯蟹
也称大闸蟹，以阳澄湖出产的最有名，肉质鲜美，蟹黄饱满。
藏香猪
西藏原始的瘦肉型猪种，脂肪含量低，食用价值高。
东坡肉
浙菜菜系，以猪肉为主料，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂不腻。
水晶肴肉
江苏镇江名菜，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，口感香酥嫩鲜。
腊味合蒸
湖南传统名菜，将腊肉、腊鸡、腊鱼同蒸，味道鲜美。