西点做法凉拌菜调料

制作凉拌菜时，可以使用以下几种调料来增添风味：

麻辣味汁

红油海椒 30 克（或红油 100 克）

花椒粉 20 克

红酱油 30 克（如老抽需加水稀释）

精盐 30 克

味精 20 克（碾粉）

白糖 30 克

料酒 50 克

姜末 20 克

小麻油等味料加开水 750 克（或鲜汤）调制而成。

红油味汁

红油 100 克

酱油 50 克

味精 20 克

白糖 30 克

料酒 75 克

蒜泥 50 克

精盐约 20 克

姜末 20 克