涨芝士西点配方

涨芝士西点的配方如下：

材料

黄油：170克

糖粉：77克

蛋清：33克

盐：3克

鸡精：2克

高筋粉：133克

低筋粉：130克

白胡椒粉：3克

芝士碎：50克

小香葱：17克

制作步骤

步骤一：将黄油和糖粉搅拌均匀，快速揉搓使油与糖粉充分融合。

步骤二：加入蛋清搅拌均匀，注意是蛋清不是全蛋。

步骤三：加入高筋粉、低筋粉、白胡椒粉，搅拌均匀，直到面团呈现白色且顺滑。

步骤四：加入芝士碎和小香葱，继续搅拌均匀。

步骤五：适量加些手粉（低筋粉），三折法翻拌排气，拌至不沾手即可。然后将面团搓至长方形或圆形，放入冰箱冷冻1小时。