买餐饮需要注意什么细节

购买餐饮时需要注意以下细节：

选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场。网购食品应选择正规第三方平台并查看商家是否具有相应的资质。

在购买进口冷链食品时，应不采购、不食用无“湘冷链”追溯码或扫码信息与包装信息不一致的进口冷链食品，加工时注意烧熟煮透。

健康消费，拒绝“野味”，坚决做到不接触、不购买和不食用野生动物；贯彻落实长江“十年禁渔”重大任务及禁止买卖食用长江鱼鲜的规定，不购买、食用“江鲜”；不采摘、不购买、不食用野生蘑菇。

购买预包装食品应注意查看食品外包装是否完整无破损，包装上标识或者产品说明书内容是否清楚、齐全，是否在保质期限内。

选择持有有效食品经营许可证（小餐饮备案卡）和营业执照等合法证照的店家就餐，拒绝到无证（备案卡）的餐饮单位消费。

做好自我保护，包括餐前洗手、使用公筷公勺、倡导分餐制、注意食物是否新鲜、是否烧熟煮透、少吃生食、冷食。

选择可靠的供应商，基本要求是信誉良好、品质可靠、服务及时。

对食材了解彻底，确保食材符合卫生标准、新鲜、无污染，并且符合预期的口味和质量要求。最好多次试样，考虑食材的季节性和时令性、了解食材的保质期和储存要求。