烤鸡怎样快速入味好吃

要制作出既入味又好吃的烤鸡，可以遵循以下步骤：

清洗鸡肉，去除内脏和多余脂肪。

在水中加盐水（盐和水的比例可根据个人口味调整），将鸡肉浸泡4小时以上，以便鸡肉充分吸收盐分。

在鸡肉表面和内部涂抹调料，如生抽、蚝油、料酒、盐、小茴香、黑胡椒粉、孜然粉等，并进行按摩，使其均匀入味。

将鸡肉放入冰箱冷藏腌制一段时间，如4小时或一晚，以确保鸡肉充分吸收调料的味道。

在烤制前，将鸡肉表面擦干水分，或自然晾干，这样烤出来的鸡皮会更加脆。

使用烤箱或空气炸锅进行烤制，注意观察鸡肉的状况，避免烤糊。在烤制过程中，可以在表面刷上蜂蜜水或蜂蜜，增加色泽和风味。

在烤盘中加入蔬菜，如洋葱和土豆，这样蔬菜能吸收鸡肉的香味，同时使烤鸡更加美味。

可以在鸡肉表面撒上一些白芝麻或辣椒粉，增加口感和风味。

在腌制鸡肉时，可以使用牙签在鸡肉上扎些小洞，帮助调料更好地渗透进去。

烤制过程中，可以根据需要调整温度和时间，防止鸡肉表面糊掉或烤不熟。