蒸腊鱼块怎么做好吃

蒸腊鱼块是一道美味的传统菜肴，以下是一种推荐的制作方法：

食材准备

腊鱼400克

豆豉30克

大葱1根

生姜3片

食用油少许

制作步骤

前期处理：

将腊鱼斩成大块，放入温热水中浸泡30分钟，再用清水清洗干净，控下水待用。

炒制豆豉：

生姜切成丝，豆豉剁碎，炒锅中添少许食用油，小火煸炒出香味，关火备用。

准备蒸盘：

盘子底部放上生姜丝，摆放上处理好的腊鱼，在表面再撒上点姜丝。

蒸制：

将炒好的豆豉放在腊鱼上面，锅中添水，隔水放入腊鱼开始蒸，约25分钟。

出锅：