羊肉粉哪家好吃

贵州的羊肉粉因其独特的风味和制作工艺而广受好评，以下是几家在贵州地区非常受欢迎的羊肉粉店：

水城羊肉粉：

以本地高寒山区的高品质黑山羊肉精制而成，肉质细腻，口感爽滑，鲜而不膻。米粉不经过发酵直接压制，滑溜不易断，韧性好。油辣椒是水城羊肉粉的灵魂所在，一口蒜一口粉最为正宗。

遵义羊肉粉：

以其独特的原汤味而闻名，羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜艳红亮，辣香味浓，油大不腻。米粉用隔年的籼米发酵后制成，羊肉选用黔北麻羊，膻味轻，肉质鲜嫩。吴奇隆、撒贝宁等明星都曾前来打卡。

兴义羊肉粉：

以其酱香味而闻名，使用特制食材和秘制酱汁，造就咸鲜麻爽的悠长回味。制作工艺复杂精细，能保持数百年味道始终如一。

金沙羊肉粉：

选用散养的本地黑山羊，肉质鲜美，膻味适中。米粉粗如竹筷，微酸鲜滑，既有大米的清香，也有入口即化的口感。油辣椒使用大方皱椒，是中国七大名椒之一。

南街羊肉粉：

位于县城南街口，羊肉每天新鲜宰杀，粉条爽滑劲道，店铺坚持24小时营业，是凌晨或夜晚嗦粉的最佳选择。

容光李仕昌回锅羊肉：

回锅羊肉是容光镇的一道传统美食，制作工艺经传承改良，已有上百年历史。店内招牌回锅羊肉粉麻辣鲜香，回味浓郁。

遵义106羊肉粉：

选用贵州特色的“酸粉”，口感厚实，粉状较粗，搭配浓郁鲜美的汤底，撒上些许葱花，满足口腹之欲。

董公寺戴家羊肉粉：

这家店算是遵义家喻户晓的老牌羊肉粉店，粉是现做的鲜粉，汤汁浓郁鲜美，羊肉鲜嫩多汁，每天排队等候。

雷三鲜味羊肉粉：

位于官井路第十一中学旁，24小时营业，羊肉片火候恰好，汤底秘制配方让人仿佛回到童年。

虾子闵家羊肉粉：

在虾子镇国道旁，羊肉未添加过多调料，汤浓糊辣椒特色，是遵义羊肉粉的代表之一。