辣板酱怎么做好吃

方法一：简单版

食材 ：小米椒250g、蒜米50g、盐20g。

步骤

将小米椒清洗干净，尽量选择红色的小米椒。

蒜米去皮，清洗干净，晾干备用。

将洗好的蒜米和辣椒晾干后，剁碎，放入碗中备用。

往剁好的辣椒碗中加入盐，搅拌均匀，注意不要碰到油。

将搅拌好的辣椒酱放入消毒过的玻璃瓶子里，密封好，大概10-15天后，即可享用美味的辣椒酱。

方法二：进阶版

食材：

辣椒500g、生姜半块、大蒜1头、食盐20g、菜籽油300g、高度白酒10ml。

步骤

将辣椒清洗干净，去蒂，多清洗几遍后擦干水分。

生姜和大蒜去皮，与辣椒一起放入料理机中打碎，保留一些颗粒感。

锅中倒入菜籽油，烧热后倒入打好的辣椒、姜蒜，不停翻炒至无水分，成为泥状。