生菜过水怎么好吃

要让生菜过水后更美味，可以遵循以下步骤：

清洗生菜

将生菜彻底清洗干净，去除表面的杂物和农药残留。可以用清水加食盐和小苏打浸泡5-10分钟，然后冲洗干净。

焯水

锅中加水烧开，加入一勺盐和适量的食用油。水开后放入生菜，焯水时间不宜过长，一般10-15秒即可，以保持生菜的脆嫩口感和鲜艳颜色。

焯水后，立即将生菜捞出并放入冷水中浸泡，使其迅速降温，这样可以使生菜更加清脆。

调制料汁

锅中烧热油，放入蒜末爆香，加入蚝油、生抽、香醋、盐和糖等调味料，搅拌均匀后熬制成浓稠的料汁。

淋酱

将调好的料汁均匀地淋在焯水后的生菜上，让生菜充分吸收酱汁的味道。

摆盘

将淋好酱汁的生菜整齐地摆放在盘中，可以撒上一些白芝麻或红椒丝等提味增色的配料。