西点烘焙师相关资料

西点烘焙师是指专业学习西餐烘焙技术，并通过技艺和设计产品获得薪酬的一群人。他们通常需要掌握法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，能够制作各种高级酒店宴席流行西点精品，如港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等。此外，优秀的西点烘焙人才还需要懂得西点行业管理和经营。

职业等级

西点烘焙师的职业等级通常分为初级、中级、高级、技师和高级技师。

岗位职责

1. 负责店内蛋糕、慕斯、蛋卷等产品的制作及烘焙，确保符合公司标准及外观要求。

2. 熟练使用烘焙设备和相关器具，确保设备的安全使用。

3. 具有良好的学习能力和团队合作精神。

4. 服从店长管理与工作要求，按工作规范执行产品制作，负责工作区域的整理与清洁，做好清洁、消毒工作，维护食品安全。

任职要求

1. 男女不限，30岁以下，半年以上西点方面工作经验。

2. 有基本西点制作流程知识，1年以上西点工作经验优先。

3. 工作认真，讲究效率，不谋私利。

4. 熟练制作各种类型常温慕斯蛋糕，熟练裱花、绘画、西点甜品制作，有一定创新想法。