草莓脆做西点

草莓脆做西点的做法如下：

草莓脆皮巧克力蛋糕

食材：

蛋糕胚：玉米油54g，牛奶54g，低筋面粉80g，鸡蛋4个，细砂糖55g

草莓奶油：淡奶油250g，细砂糖18g，草莓酱50g

草莓脆皮巧克力：白巧克力70g，椰子油15g，草莓脆粒10g

做法：

1. 玉米油加牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。

2. 蛋清加细砂糖打发至直立小尖角，取少量蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

3. 倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，倒入烤盘中。

4. 放入烤箱中，烤箱上下管150℃烤30分钟，放凉后用模具压出圆形。

5. 淡奶油加细砂糖打发至8分发，加入草莓酱打发至9-10分发。

6. 白巧克力加椰子油隔热水融化搅拌均匀，加入草莓粒和一点点粉色素，搅拌均匀。