西点店摆货技巧

西点店的摆货技巧主要包括以下几点：

以消费者视线为中心，确定黄金位置，离货架约70~80CM的距离，最佳范围是视线向上10度和向下20度之间的区间，最适合顾客拿取的高度是75~125CM之间。

陈列高度极限为上方在150~170CM之间，下方在30~60CM之间，要充分利用这些黄金面积，防止空置浪费。

在橱窗摆设中注意合理布局，减少边角、死角，增加烘焙商品陈列的有效面积。

按货架垂直陈列，即纵向陈列。

按货架平行陈列，即横向式陈列。

对于数量少而小的商品，可以采取堆头陈列的方式，使其在视觉上更为突出，吸引顾客注意。

注意色彩层次的搭配，遵循间隔、递进、突出的原则。间隔是指将不同颜色的产品间隔开，避免混淆；递进是指颜色的层次要有一定规律，由浅到深，由冷到暖；突出是指色彩鲜艳的产品要放在显眼位置，形成强烈视觉冲击。

摆放产品时，遵循前低后高原则，将较低矮的产品放在前面，较高大的产品放在后面，使顾客能清晰地看到所有产品的全貌。