古代小吃怎样做好吃

要做好古代小吃，可以遵循以下步骤和技巧：

东坡肉

食材：带皮五花肉500克、生姜1块、葱2根、冰糖50克、老抽2汤匙、生抽3汤匙、料酒2汤匙、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、开水适量。

步骤：

1. 将五花肉切成大小均匀的方块，焯水去除血沫，洗净备用。

2. 锅中放少许油，小火慢炒冰糖至融化，变成焦糖色。

3. 将五花肉翻炒至裹上焦糖色，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味。

4. 加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀，让五花肉充分吸收酱汁。

5. 倒入适量开水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖1.5-2小时。

6. 收汁装盘，即可享用。

糍粑

食材：糯米、猪油、馅料（如花生芝麻馅、豆沙馅等）。

步骤：