咸菜烧什么好吃

咸菜是一种常见的腌制食品，可以与多种食材搭配烹饪，以下是一些推荐的搭配做法：

咸菜烧鲫鱼

将鱼洗净后油煎，加入适量酱油、葱、姜、蒜和酒，炖至奶白色后加入咸菜，再撒味精和白糖。

咸菜炒千张

千张切丝后泡发，去除豆腥味。

锅中加油，爆香姜蒜和辣椒，加入咸菜快炒，再加入泡发的千张丝，快速翻炒后即可出锅。

咸菜炒毛豆

毛豆煮熟后，与炒软的口菇和咸菜一起炒制，加入素蚝油和酱油调味。

咸菜炒鱿鱼

鱿鱼飞水后，与咸菜、大葱、洋葱、姜一起炒制，加入料酒、生抽和糖调味，最后勾芡。

咸菜炒五花肉

五花肉与咸菜一起炒制，加入八角、红干椒和糖提鲜，炒至入味后加水炖煮。

咸菜炒青椒

将咸菜与青椒、洋葱一起炒制，加入盐、醋调味，炒匀即可。

咸菜炖大肠

大肠与咸菜一起炖煮，加入料酒、蚝油、酱油等调料，炖至大肠烂熟。

咸菜炒鸡蛋

鸡蛋炒熟后加入咸菜丝，快速翻炒即可。

这些搭配做法可以根据个人口味进行调整，咸菜的咸香与不同食材的鲜美相互融合，可以制作出多种美味的家常菜肴。