冻鲍鱼卷怎么做才好吃

清蒸鲍鱼卷

食材准备：鲍鱼、料酒、小葱、姜、醋、花椒、香油、调味品。

制作步骤：

将鲍鱼洗净，取肉去壳，在鲍鱼肉两面剞上斜直刀，由中间切开。

葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片备用。

将鲍鱼摆盘中，加入料酒、味精、汤、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸。

蒸熟后淋上香油和调味品即可。

蚝油鲍鱼卷

食材准备：鲍鱼、蚝油、食用油、白砂糖、大蒜、葱末。

制作步骤：

将冰冻鲍鱼化冻并放入水中反复搓洗，尤其是要清洗鲍鱼和壳连接的部分。

将鲍鱼洗干净之后，用刀将肉轻轻取出，此时再用钢丝球把边缘壳上的污渍清洗干净。

将热锅烧开水，放上蒸笼之后把鲍鱼装入盘子内放置蒸笼上蒸煮8分钟即可，此时关火或者转小火慢慢焖两分钟，让鲍鱼慢慢蒸熟，把蒸出来的鲍鱼汁盛碗备用。