餐饮打工的规矩和要求

在餐饮行业工作时，员工需要遵守一系列规定以维护良好的工作环境和服务质量。以下是一些主要的餐饮打工规矩：

上班必须按规定着工作服、工作鞋，佩戴工号牌，保持统一发型，只准穿肉色袜（男性员工）。

女性员工上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。

男性员工头发不准染发，不留胡须，勤修面。

不准留长指甲，不得涂有色指甲油，不准用刺激性很强的香水。

上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。

工作服要整洁，无油渍、无皱痕。

勤洗澡、勤换衣、勤洗头发，不能有头屑，身体不能有异味。

工作服要勤洗、勤换，不得有油渍、皱痕和异味。

大便后要洗净、擦干。

上班前不准吃大蒜、大葱、槟榔等刺激性、带异味的食品，不能吃酒精含量过高的事物和饮料。

不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒、抠鼻子、挖耳朵、梳头发、剔牙、大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。

检查仪容、仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。

凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

餐厅人员上岗前必须进行健康检查和卫生知识培训，取得合格证后方可上岗。

凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、消化道传染病、肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及性病等疾病的员工不能从事餐饮工作。

进入工作场地严禁吸烟、吃零食、挖耳朵、揩鼻涕、随地吐痰，严禁浓妆艳抹、涂指甲油、喷香水、留长发、戴戒指、耳环。

各操作间严禁带入或存放个人生活用品及有毒物品，工作时不得接触不洁物品，手外伤时必须戴上防护手套。

遵守考勤制度，上下班须及时打卡，不得漏打或代打。

上下班走员工通道，并接受保安的检查。

上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。

工作时间不得穿工作服外出购物，不准听音乐、不准大声喧哗或闲聊。

员工不准使用电梯，上班时必须穿工作服。

理解当日客勤状况及工作安排，熟记当日菜品、酒水供应状况，急推、沽清、特色菜品等。

餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转。

餐前整顿检查，台面餐具及卫生状况，按原则摆放整洁。

按所定岗位立岗，面带微笑，原则站姿，热情迎客，无论在何时何地只要见到客人必须微笑问好。

客人到时，必须问清晰客人订餐状况，引领至包厢。

工作期间必须穿戴整洁的深色防滑皮鞋，必须穿袜子。

根据卫生要求，在生产区工作时间不可戴任何首饰及手表。

女性头发应当梳理整齐，不得遮面；男性前发不过耳，后发不可越领。

手指甲应修剪整齐并不可涂抹指甲油。

在工作开始前，休息后回到工作区域或任何手可能变脏的时候，必须洗手消毒。

如果你患的疾病有传染性，如重感冒或传染性眼炎，餐厅管理组有权要求你暂不上班，待健康情形完全恢复再开始工作。

员工之间不准播弄是非、造谣生事，特别对管理人员、管理团队不准私下传言、背后议论、重要的管理程序不准越权越位，一旦发现此类人，调查属实、影响恶劣者，立即开除，其余人员警惕此类人，远离此类人、排斥此类人