慕司西点的做法

慕司西点的做法如下：

方法一：

准备材料：

包括饼干碎、黄油、咖啡粉、开水、淡奶油、吉利丁液、巧克力、牛奶等。

制作饼干底：

将饼干碾碎放入融化的黄油中搅匀，锡纸包住慕斯模具的底部，再把黄油饼干糊倒入模具，在底部平铺一层，压实。

制作慕斯糊：

取一半打发的奶油倒入晾凉的咖啡液和吉利丁液搅匀，剩下的一半分次倒入融化的巧克力、吉利丁液，搅匀。

倒入模具：

将两种慕斯糊依次倒入模具里，冷藏2个小时以上，取出脱模，放入盘里，筛上可可粉即可。

方法二（草莓慕斯蛋糕）：

准备材料：

包括淡奶油、草莓、蛋糕坯、明胶、糖等。

制作草莓酱：

将草莓煮至软烂，加入糖和吉利丁，搅拌至吉利丁完全溶解。

制作慕斯馅：

将淡奶油打发至稀粥状，加入草莓酱和明胶液，搅拌均匀。

组装蛋糕：

将蛋糕坯覆在慕斯馅上面，用手轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合，然后放入冰箱冷藏2小时以上。

脱模装饰：

取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜，最后进行装饰。