宜昌的餐饮特色

宜昌本地餐饮特色主要体现在以下几个方面：

选用产自虎牙滩到南津关一带的肥鱼，搭配肥膘肉经过共同蒸制而成，菜肴清淡，原汁原味。

峡口明珠汤：一道以鱼汤为主料，搭配多种蔬菜和调料烹制而成的汤品，味道鲜美。

满篮桔红：以柑橘类食材为主料，制作而成的一道菜品，酸甜可口。

一品鳝鱼：选用新鲜的鳝鱼为主料，搭配多种调料烹制而成，味道鲜美。

三游神仙鸡：选用本地古老的老江汉（麻鸡）和三峡黑鸡，再添以活水（山泉）为调料，味道独特。

八宝水鸡：以鸡肉为主料，搭配多种配料和调料烹制而成，味道鲜美。

桂花荸荠丸：以荸荠和桂花为主料，制作而成的一道甜品，口感香滑。

莲蓬蛋：以鸡蛋为主料，搭配莲蓬等配料烹制而成，味道清香。

三丝腰花：以猪腰为主料，搭配多种丝状食材和调料烹制而成，口感鲜嫩。

银针鸡丝：以鸡肉为主料，搭配银针菇等食材烹制而成，味道鲜美。

软炸鱼饼：以鱼肉为主料，制作成饼状后油炸而成，口感酥脆。

香酥莲米鸭：以鸭子为主料，搭配莲米等食材烹制而成，味道香酥。

瓢儿豆腐：以豆腐为主料，搭配辣椒等调料烹制而成，口感香辣。

寿星白菜：以白菜为主料，搭配多种调料烹制而成，味道鲜美。

魔芋豆腐：以魔芋为主料，制作而成的一道菜品，口感滑嫩。

凉拌鱼腥草：以鱼腥草为主料，搭配调料凉拌而成，口感清爽。

宜昌凉虾：用大米、石灰水等原料制作而成，口感清凉爽口，味道香甜。

宜昌炕土豆：用土豆、食用油等原料制作而成，口感香脆，味道浓郁。

宜昌红油小面：用面粉、芝麻酱、辣椒油等调料制作而成，味道香辣可口。

宜昌萝卜饺子：用面粉、萝卜、猪肉等原料制作而成，口感香脆，味道鲜美。

宜昌酸辣粉：用米粉、瘦肉、葱姜蒜等调料制作而成，口感酸辣可口。

宜昌油焖大虾：肉质鲜嫩，味道香辣。

宜昌麻花：用面粉、酵母、水等原料制作而成，口感酥脆，味道香醇。

宜昌炒米粉：用米粉、瘦肉、葱姜蒜等调料制作而成，口感鲜美，味道浓郁。

宜昌豆腐脑：用豆腐、芝麻酱、辣椒油等调料制作而成，口感鲜嫩，味道香辣。

宜昌酱板鸭：肉质鲜嫩，味道香醇。