餐饮吃上瘾

餐饮吃上瘾是指 能够激发消费者强烈的消费欲望，使其不自觉被吸引并产生依赖，保持着较高复购率的一些餐饮品类或产品。这类餐饮复购率高，通常具备大热的潜质。为了让消费者“上瘾”，餐饮品牌主要在以下三方面开足马力：

产品：

餐饮品牌主要针对麻辣味、香辣味、酸辣味等容易“上头”的口味研发产品，同时选材广泛，从肉禽蛋到水产，从米面粮油、果蔬到乳制品，都可以挖掘相关食材。例如羊肉串、小龙虾、柠檬、西瓜等。

场景：

为了让消费者“上瘾”，餐饮品牌通过场景打造刺激消费，例如高饱和度的装修颜色、洗脑的“神曲”和叫卖方式、营造沉浸式消费场景等。这些手段强化了消费者的感官记忆，使他们更容易被吸引并产生依赖。

传播：

为了让消费者“上瘾”，餐饮品牌通常采用当下热门的营销方式，例如联名、直播、开盲盒等。例如，一些品牌将盲盒经济引入餐饮行业，推出盲盒咖啡、盲盒吐司等形式，在一些城市引起了不错的反响。

综上所述，餐饮吃上瘾主要是通过在产品、场景和传播上做出努力，以激发消费者的强烈消费欲望和复购率。这种成瘾性不仅带来高复购率，还具备大热的潜质，成为餐饮品牌竞争的重要手段。