茶叶果做法

茶叶果子的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

材料：外皮15g，内陷10g，豆沙馅。

工具：篦刀、菊针、镊子、茶果子制作工具组。

步骤：

1. 将15g的外皮着粉色（可以使用食用色素，如果蔬粉、抹茶粉等）。

2. 用15g的原色外皮将10g馅包起来并揉圆。

3. 用手掌大鱼际将揉圆的茶果子进行轻轻按压，两只手内侧将茶果子两边塑造成馒头的形状。

4. 用菊针在中间点一个中心点。

5. 用篦刀顺着中间点，从外往内压出花瓣的条索，再将其分成五瓣，注意用力要轻。

6. 用菊针在中心点，花瓣间轻轻画上花蕾的内部。

7. 用镊子放入花心。

材料：牛奶180毫升，白砂糖30克，椰子油20克，糯米粉50克，澄粉20克，粘米粉40克，酸奶酪150克，奶粉30克，奥利奥碎适量。

步骤：

1. 糯米粉、粘米粉、澄粉混合均匀，牛奶、椰子油、白砂糖混合均匀（稍加热使椰子油融化）后加入混合好的粉拌匀，上锅大火蒸25分钟。

2. 蒸好的粉团揉搓后分一部分加入抹茶粉调色，调好色的粉团放入冰箱冷藏半小时。

3. 自制的酸奶酪加入奶粉和奥利奥碎拌匀，奶酪搓成20克一个小团放入冰箱冷藏半小时。

4. 30克的粉团包入奶酪馅，放入模具压成自己喜欢的样子。

材料：猪肉250g，虾米50g，冬菇100g，木耳50g，红萝卜一个，沙葛一个，葱一扎，榨菜一包，盐、白砂糖、鸡精、辣椒各少许，糯米粉2包，茶果叶40块，油2两。

步骤：

1. 先把以上材料剁好备用。

2. 放油把肉、虾米等材料炒香，放凉备用。

3. 用温水搓粉，搓成光滑不沾手即可。然后把面团分成40个小面团，包上馅再果上叶子就OK了。

材料：糯米粉、豆沙馅、食用色素等。

工具：模具、擀面杖、刀等。

步骤：

1. 将糯米粉和水混合，揉成面团，然后分成小份，包入豆沙馅。

2. 使用模具来塑造茶果子的形状，注意花瓣的层次和立体感。

3. 使用食用色素给茶果子上色，使其更加生动和逼真。

4. 将茶果子进行蒸制，使其熟透并保持形状和颜色。

材料：绿豆、虾米、猪肉、香菇、花生、腊肠、马蹄、萝卜干、葱、糯米粉、米粉、热水。

步骤：

1. 用水泡绿豆3小时后凉干加少许盐和花生油备用。

2. 虾米泡软后剁碎，猪肉剁碎，用锅把猪肉虾米爆香加盐和胡椒粉。

3. 猪肉虾米绿豆混合，把70%糯米粉与30%米粉用60度热水搓揉。

4. 根据模具大小，决定每个茶果的粉团大小，用大树波萝叶子垫底。

5. 水开了才能放入锅蒸，大火蒸12分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的材料和方法来制作茶果子。