广元好吃的川菜

广元好吃的川菜包括以下几种：

广元蒸凉面：

也被称为女皇蒸凉面，是广元的传统小吃，以大米为主料，以其滑腻爽口和清凉宜人的特点而闻名。它的口感润滑劲道，味道麻辣酸甜，十分诱人。

剑门豆腐宴：

剑门豆腐是广元地区的特产，以其嫩白细腻和爽口清香而著称。豆腐宴包括多种以豆腐为主料的菜肴，采用炒、炸、烧、蒸、煎、凉拌等多种工艺，菜品多达280余种，每道菜都有与三国相关的名字和故事。

麻婆豆腐：

经典的川菜，因麻辣鲜香的味道和润滑细腻的口感而深受大众喜爱。

姜汁热窝鸡：

这是一道地道的川菜，以鸡肉和姜为主料，鸡肉细嫩，咸鲜口味，姜醋味突出，特别适合在寒冷天气食用。

崩山豆腐：

选用广元剑阁当地的优质大豆制作的胆水豆腐，口感细嫩，麻辣鲜香，造型酷似喜马拉雅山造山运动在剑门关留下的山崩地裂遗迹。

酸菜豆花面：

用酸菜水点成的豆花和面条搭配而成，汤汁清香浓郁，酸辣适口。

剑门火腿：

以当地优质土猪肉腌制而成，经过多道程序腌制发酵，味道浓郁诱人。

老剑阁麻辣串：

剑阁县的一种特色小吃，以其独特的麻辣鲜香味道深受当地人和游客的喜爱。串串香最初起源于上世纪八十年代的成都，后来逐渐发展并形成了自己的特色。

胡憨憨火锅：

广元市当地一家受欢迎的火锅店，以其独特的火锅风味和良好的口碑著称，推荐的菜品有卤鸡爪和麻辣牛肉。

夫妻米凉面：

广元的一道历史名吃，据说是由武媚娘在入宫之前常吃的米凉面演变而来。