什么鱼做番茄鱼好吃

番茄鱼可以使用多种鱼来制作，每种鱼都有其独特的口感和味道特点。以下是一些适合制作番茄鱼的鱼种及其做法：

草鱼肉嫩而不腻，用来做汤口感鲜美，并且草鱼容易买到。草鱼营养价值也较高，含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素。番茄配草鱼，不但味道鲜美而且比较营养。

鲫鱼鱼刺少，肉质细嫩，适合用来做番茄鱼。鲫鱼汤味道鲜美，营养丰富。

海鱼种类繁多，如鲈鱼、黑鱼等，都可以用来制作番茄鱼。这些海鱼肉质鲜美，营养丰富，特别是深海鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对健康有益。

河鱼如鲤鱼、鲅鱼、武昌鱼等，也可以用来制作番茄鱼。这些鱼肉细嫩，味道鲜美，适合用来做汤。

鲤鱼肉质鲜美，刺少，适合用来做番茄鱼。鲤鱼汤味道浓郁，营养丰富。

鲅鱼肉厚，刺少，适合用来做番茄鱼。鲅鱼汤味道鲜美，营养丰富。

武昌鱼肉嫩，刺少，适合用来做番茄鱼。武昌鱼汤味道鲜美，营养丰富。

鳕鱼肉质细腻，刺少，适合用来做番茄鱼。鳕鱼汤味道鲜美，营养丰富。

白鲢肉质细滑，虽然碎刺较多，但做出来的汤味道最好。白鲢鱼适合用来做番茄鱼汤。

龙利鱼肉质细嫩，无鱼刺，适合用来做番茄鱼。龙利鱼腌制后更香，且没有鱼腥味。

黑鱼肉厚，刺少，适合用来做番茄鱼。黑鱼汤味道鲜美，营养丰富。

综合来看，草鱼、鲫鱼、海鱼（如鲈鱼、黑鱼）、河鱼（如鲤鱼、鲅鱼、武昌鱼）、鳕鱼和龙利鱼都是制作番茄鱼的不错选择。每种鱼都有其独特的口感和味道，可以根据个人口味和需求选择合适的鱼种。

建议：

如果追求鱼肉的细嫩和鲜美，可以选择草鱼、鲫鱼或海鱼（如鲈鱼、黑鱼）。

如果注重汤的口感和味道，可以选择白鲢或龙利鱼。

如果喜欢无鱼刺的鱼肉，可以选择鳕鱼或龙利鱼。