餐饮复工小结

随着疫情防控形势的逐步向好，餐饮服务单位开始陆续复工复产。为了确保餐饮业的顺利复工并保障食品安全，我们采取了一系列措施，并取得了以下成效：

督促餐饮服务单位落实食品安全自查，重点检查人员健康证明、食品生产经营环境、设施设备和食品原料。

开展食品安全监督检查，共检查餐饮服务单位X余户次，张贴《致全市餐饮经营者的一封信》X余张，制定《餐饮服务场所食品安全指南》。

要求餐饮服务单位对经营加工场所、食品设施设备、餐具厨具进行彻底的清洗消毒。

对冷冻冷藏和保鲜设备进行全面维护保养和清洁卫生，确保食品加工场所保持清洁卫生和空气流通。

要求餐饮服务单位对库存的食材、半成品、成品、预包装食品进行全面检查，确保食品原料安全。

编写并统一了各部门的服务标准，规范员工服务操作。

针对服务人员在用餐高峰期进行合理调配，提高服务效率。