白茄子好吃

白茄子可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的烹饪方法：

茄子炒豆干

用料：茄子3条、豆干2块、蒜头瓣3瓣、大蒜段1颗、葱段2颗、肉末适量、油适量、盐适量、蚝油适量、蒜头油。

做法：

1. 锅里放油，锅热油后放入豆干煎至两面金黄装盘备用。

2. 再放入蒜头碎爆出香味。

3. 加入切好的茄子。

4. 茄子炒软，然后加少许盐和蚝油。

5. 再加入豆干和少量开水爆炒，部分豆干捣碎。

6. 加入肉末（肉末要先用生粉和蚝油腌制半小时）和葱段、蒜段、蒜头油翻炒均匀即可。

煎白茄子

用料：2个白茄子、适量的植物油、适量的盐、适量的葱姜蒜末、适量的酱油、适量的生抽、适量的料酒、适量的白胡椒粉、适量的清水。

做法：

1. 将白茄子洗净后切成厚约1厘米的片。