生蚝山药排骨汤做法

生蚝山药排骨汤的做法如下：

食材准备

排骨：适量

山药：一小段

蛤蛎：适量

姜丝：适量

盐：适量

香油：几滴

料酒：适量

步骤

前期准备：

排骨先川烫洗净血水。

山药削皮切片，姜切丝备用。

制作过程：

排骨、姜丝放入滚水中煮熟后，再放入蛤蛎和山药一起煮。

放盐巴调味，最后熄火前放米酒提鲜，盛出后放几滴香油即可。

烹饪技巧

焯水时，排骨要冷水下锅，加入姜片和料酒，等水开后再煮3分钟，以去除血腥味和保持肉质鲜嫩。