蛋糕西点课程种类

蛋糕西点课程种类繁多，涵盖了从基础到高级的各种技能。以下是一些主要的课程种类：

经典法式西点：

专注于传统法式西点的制作，如马卡龙、蛋白酥、拿破仑酥等，学制为两个月。

高级法式西点：

在经典法式西点课程的基础上，教授更加复杂和精致的法式西点制作技巧，如千层酥、舒芙蕾等，学制为一个月。

蛋糕装饰艺术：

专注于蛋糕的装饰技巧和艺术性，学习如何制作各种风格的蛋糕，如奶油蛋糕、巧克力蛋糕、水果蛋糕等，学制为两个月。

面包课程：

包括欧式面包的烘焙制作，如法棍、德式黑面包、意式番茄面包等，学制为两个月。

基础烘焙技能：

介绍烘焙食品的基本原理和制作技术，包括面团和面糊的调制、烘焙工艺、食品营养等方面的知识。

面包制作：

包括脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包等，同时学习面团的调制、发酵、成型、烤制等技术。

糕点与甜点：

包括点心系列（如芝麻饼、瓜子酥）和蛋糕系列（如海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、慕斯蛋糕），以及各种装饰技巧（如糖霜、花卉、水果等）。

慕斯蛋糕：

包括各种水果慕斯、巧克力慕斯、紫薯慕斯等。

芝士慕斯系列：

如抹茶蛋糕、芝士小模、草莓蛋糕、芒果慕斯等。

美味曲奇系列：

包括原味牛奶曲奇、贝壳曲奇、樱桃曲奇等。