熟锅巴怎么做才好吃

熟锅巴的制作方法有多种，以下提供几种常见且美味的熟锅巴做法：

原味锅巴

食材准备

大米 200 克

盐 2 克

食用油 适量

五香粉 1 克（可根据个人口味添加）

制作步骤

大米浸泡：将大米洗净，用清水浸泡 2 - 3 小时，直到大米能用手轻轻碾碎。

大米蒸熟：将浸泡好的大米沥干水分，放入蒸锅中，蒸 30 分钟左右，直到大米熟透。蒸熟的大米要趁热打散。

调味揉匀：在蒸熟的大米中加入盐、五香粉，再倒入适量的食用油，然后用手将大米和调料充分揉匀。

整型压片：在案板上铺上一层保鲜膜，将揉好的大米放在保鲜膜上，再盖上一层保鲜膜。用擀面杖将大米擀成薄片，厚度约为 2 - 3 毫米。

烘烤：将烤箱预热至 180℃，把切好的米片放在烤盘上，放入烤箱中烤 15 - 20 分钟，直到锅巴表面金黄酥脆。

油炸：锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热，将切好的米片放入油锅中，小火炸至两面金黄，捞出沥干油份。