法国红酒由什么制的

法国红酒是由 新鲜葡萄果实或果汁经过完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。具体来说，法国红酒的酿制过程包括以下几个步骤：

采摘葡萄：

在葡萄完全成熟后开始采收，不同酒庄对原材料采集的标准也不一样，如五大名庄的拉菲酒庄要求树龄达到40年的葡萄才能进行采集。

去梗：

去掉葡萄梗，因为葡萄梗含有粗狂的单宁，会影响葡萄酒的口感。

压榨葡萄：

将葡萄压榨成葡萄汁，这一过程可以采用机械压榨或手工捏碎葡萄的方式。

葡萄汁发酵：

将压榨后的葡萄汁和葡萄皮一起放入橡木桶中进行侵皮发酵，使葡萄汁和皮充分接触，从而发酵成酒。

熟成：

经过发酵后，葡萄酒还需要进行熟成过程，通常在橡木桶中陈酿一段时间，以提升其口感和风味。

装瓶：

最后将熟成的葡萄酒装瓶，经过适当的储存和运输，最终到达消费者手中。

法国红酒以法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒为主，其中法定产区葡萄酒占全部产量的35%左右。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。法国红酒以其丰富的层次和卓越的品质而闻名，尤其是红酒更是一绝，具有深色和浓郁的味道，口感复杂有力、丰富深沉、平衡度极高。