什么面好吃又出名

老北京炸酱面：

北京的传统小吃，以黄豆酱和五花肉炒制的炸酱为灵魂，搭配黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝等蔬菜，口感层次丰富，味道鲜美。

武汉热干面：

武汉的标志性美食，面条用高筋面粉制成，煮熟后拌入少量食用油并吹凉，形成干爽口感，其灵魂是浓郁的芝麻酱和各种调料。

兰州牛肉面：

又称兰州拉面，起源于清朝嘉庆年间，以其“一清二白三红四绿五黄”的特点闻名，即牛肉汤色清气香，萝卜片洁白纯净，辣椒油鲜红漂浮，香菜蒜苗新鲜翠绿，面条柔滑透黄。

山西刀削面：

山西省的特色传统面食，制作过程充满艺术性和趣味性，削出的面条中间厚两边薄，形似柳叶，外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。

四川担担面：

四川的传统小吃，由面粉、葱花、芝麻酱和红辣椒油等佐料制作而成，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻。

河南烩面：

河南的特色美食，传说与李世民有关，面条选用优质高筋面粉，经反复揉搓、饧发后拉成，宽薄适中，口感爽滑有弹性，汤料是用嫩羊肉、羊骨搭配七八味中药熬制数小时而成。

重庆小面：

重庆的传统小吃，以其麻辣鲜香著称，红油辣子、花椒油、酱油、蒜泥等调料让每一口都充满浓郁的川味。

这些面食不仅在中国各地广受欢迎，而且在国际上也有一定的知名度。如果你还没有尝试过这些美食，不妨从其中一两样开始，相信会有意想不到的惊喜。