农村人怎么过年好吃
农村人过年好吃的食物种类繁多，各具特色。以下是一些具体的食物和它们的制作方法：
饺子
在东北，除夕夜吃饺子是传统习俗，饺子里面可以包韭菜猪肉、白菜猪肉，或者包酸菜的。有些人家还会在饺子里包枣儿和硬币，寓意来年甜甜蜜蜜和财运亨通。
酱骨头
这是东北过年必备的硬菜，选用上好的大骨，用老抽、料酒、八角、桂皮等调料腌制入味，大火烧开后改小火慢炖，直到骨头肉酥烂。吃的时候，骨头肉一扯就掉，连着汤汁一起拌米饭，非常香。
锅包肉
将猪里脊肉切片，裹上淀粉，两次油炸，最后淋上糖醋汁。外酥里嫩，酸甜可口，是年夜饭上必不可少的一道菜。
东北大拉皮
用绿豆淀粉和土豆淀粉调制成薄皮，切成宽条，配上黄瓜丝、胡萝卜丝，淋上蒜末、香油，拌上辣椒油，味道绝美。
猪肉炖粉条
选用五花肉和粉条一起炖，加入白菜、木耳，炖到粉条吸足了肉汤的味道，软糯入味，连汤都不剩一滴。
醋溜白菜
将大白菜切丝，用醋、蒜末一炒，酸辣开胃，特别解腻。
小鸡炖蘑菇
选用散养的老母鸡，配上东北特产的榛蘑，炖出来的汤鲜美无比，是冬天暖身子的绝佳选择。