一整个茄子怎么做好吃
茄子可以通过多种方法制作得美味。以下是几种不同的做法：
鱼香茄子
茄子切成条状，撒盐腌制10分钟，清水冲洗后挤干水分。
调料汁包括生抽、老抽、蚝油、糖、生粉和水，搅拌均匀备用。
锅中倒油，油热后下茄条煎至微黄，盛出备用。
锅中留底油，下蒜末、姜丝爆香，加入肉末翻炒变色，加豆瓣酱炒出红油。
倒入青椒，翻炒后倒入茄条，加调料汁焖煮3分钟，大火收汁，撒上小米辣和葱花即可。
蒸茄子
茄子切小段，用陈醋浸泡2分钟，然后隔水蒸10分钟。
蒸期间准备调料，包括葱花、红椒圈、蒜末，以及盐、白糖、香油、生抽、蚝油等。
茄子蒸熟后稍微放凉，撕成小条，浸泡在调好的酱料中，搅拌均匀后装盘。