好吃的咖喱怎么判断
好吃的咖喱可以通过以下几个方面来判断：
辣度
印度咖喱：辣度强烈且浓郁，通常香料味很重，不太适合不能吃辣的人。
泰式咖喱：分为青咖喱、黄咖喱和红咖喱，其中红咖喱最辣，青咖喱相对较温和，绿咖喱辣度也较高但味道清新。
日式咖喱：辣度较低，甜味较重，适合口味较温和的人。
色泽
日式咖喱：色泽金黄或黄棕色，块状制作，颜色较浅。
印度咖喱：颜色偏深，多为黄棕色或土黄色。
泰式咖喱：颜色丰富，有黄色、红色和青色。
香气
咖喱具有独特的香气，不同地区的咖喱香味各异。印度咖喱香气浓郁，泰式咖喱香气清新，日式咖喱则有甜味。
口感
印度咖喱：口感醇厚，辣中带香，通常搭配肉类如羊肉、鸡肉等。
泰式咖喱：口感香浓，适合搭配海鲜如咖喱虾、咖喱蟹，有祛腥效果。
日式咖喱：口感较为温和，甜味明显，适合搭配米饭。