水蜂子鱼怎么做好吃

水蜂子鱼（黄蜂鱼）可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方法：

1. 煎黄蜂鱼

准备材料：

黄蜂鱼、姜、糖、盐、油、醋、蚝油、生抽、葱花各适量。

处理鱼：

将黄蜂鱼洗净切段，姜拍碎后挤汁与鱼拌匀，加少许油和醋，糖拌匀腌制半小时。

煎鱼：

在锅中加油烧热，放入腌制好的鱼段，两面煎至金黄色。

调味：

用一勺蚝油和两勺生抽调好汁，浇在鱼上，撒上葱花，再浇上热油。

2. 蒸黄蜂鱼

准备材料：

黄蜂鱼、姜、葱、盐、蒸鱼豉油、花生油、红辣椒。

处理鱼：

将黄蜂鱼切块，放入锅内隔水蒸十分钟。

调味：

锅内油中小火烧热，倒入蒸鱼豉油，放入葱和红辣椒，然后将热油淋在鱼表面。

3. 红烧黄蜂鱼

准备材料：

黄蜂鱼、姜末、葱白、薄豆腐块、酱油、盐、白糖、清水、水淀粉、绿葱段。

煎豆腐：

锅里热油，放入豆腐块，两面煎黄，撒少许食盐后盛出备用。

煎鱼：

用剩下的油煎黄蜂鱼，撒些盐，七成熟时加入煎好的豆腐块。