五经指什么菜好吃

五经指的是 葵、韭、薤、藿、葱这五种蔬菜。这五种蔬菜在中国古代饮食中占有重要地位，它们不仅味道鲜美，而且各有特色和营养价值。

葵：

葵菜被称为“百菜之王”，但现今我们较为常见的是秋葵。在古代，葵菜耐低温、耐轻霜，是冬天吃蔬菜的唯一选择。葵菜有很高的经济价值和成长速度，是农民耕种的良好选择。葵菜可清炒、可煮粥，全株均可入药。

韭：

韭菜味道鲜美，可炒可烤，深受古今人们的喜爱。初春的韭菜品相最佳，被称为“春初早韭”。在古代，韭菜还是开春贡品，祭祀时“献羔祭韭”，腌韭菜（韭菹）也是重要的祭品。

薤：

薤菜在古代也是一种重要的蔬菜，常用于祭祀和日常饮食。薤菜有独特的香味和口感，可炒可煮。

藿：

藿菜是一种叶菜，古代常用于制作汤羹等食品。藿菜有清热解毒的功效，营养丰富。

葱：

葱是常见的调味品，古代也用于祭祀和日常饮食。葱有辛辣味，可增加菜肴的风味。

这五种蔬菜在古代饮食中各有其独特的地位和应用，虽然有些已经不再广泛种植，但它们在历史上的地位和营养价值仍然值得了解。