虾头炒什么好吃

虾头因其丰富的风味和虾油，可以用于制作多种美味的菜肴。以下是一些推荐的搭配和做法：

虾头炒大白菜

材料：虾头、大白菜、食盐、醋。

做法：

1. 清洗虾头，去除杂物，压出虾油。

2. 大白菜切小块，热锅加油炒虾头至香。

3. 加入大白菜，快速翻炒，调味后出锅。

虾头炒萝卜丝

材料：虾头、白萝卜、食盐、食用油。

做法：

1. 清洗虾头，压出虾油。

2. 白萝卜切丝，热锅加油炒虾头至香。

3. 加入萝卜丝，快速翻炒，调味后出锅。

虾头炒金针菇

材料：虾头、金针菇、老姜片、食盐、食用油、黄酒。

做法：

1. 清洗虾头，压出虾油。

2. 金针菇切段，热锅加油炒虾头至红。

3. 加入金针菇，黄酒，大火翻炒，调味后出锅。

虾头炒西红柿

材料：虾头、西红柿、生姜、青椒、食盐。

做法：

1. 清洗虾头，热锅加油炒虾头至香。

2. 加入生姜、青椒、西红柿，快速翻炒，调味后出锅。

虾头炒茄子

材料：虾头、茄子、生姜、大蒜、青辣椒、食盐、生抽。

做法：

1. 清洗虾头，小火煎出虾油。

2. 茄子切片蒸熟，热锅加油炒虾头至香。

3. 加入茄子，调味后出锅。

虾头炒豆腐

材料：虾头、豆腐、葱花、姜片、韭菜末、胡椒粉、食用油、香油、料酒、盐。

做法：

1. 清洗虾头，压出虾油。

2. 豆腐切块焯水，热锅加油炒虾头至香。

3. 加入豆腐，炖煮后调味，撒上韭菜末，淋上香油出锅。

以上是一些虾头炒菜的做法，你可以根据个人口味和喜好进行选择和调整。