剥皮怎么做好吃
剥皮的方法有很多种，适用于不同的食材。以下是针对不同食材的剥皮技巧和食谱推荐：
板栗
清洗：加入一勺盐和适量清水，清洗板栗表面的灰尘和杂质，多清洗几遍直到水清澈。
开口：在板栗中间横切一刀，再用剪刀剪开两边。
蒸制去皮：将剪好的板栗放在蒸屉上，切口朝上，蒸10分钟，板栗皮会自动脱落。
推荐食谱：板栗炖肉。将剥好皮的板栗加入五花肉、葱节、姜片、香叶和红烧料汁，炖煮40分钟后加入板栗再炖10分钟，出锅前撒上香菜即可。
剥皮鱼
洗净：用调料腌制20分钟左右。
切料：香菜切段，葱、姜、蒜切粒，干红椒切小段，花椒备好。
调味：将调料调成味汁。
煎制：净锅烧热，入油烧五六成热，将剥皮鱼入锅中煎至两面金黄。
翻炒：加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒，再加入味汁大火烧开，转中小火炒至汤汁浓稠。
出锅：出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀。