包菜干怎么做好吃

包菜干可以通过多种方法煮制，以下提供几种常见且美味的煮法：

五花肉炒包菜干

材料：包菜干300克、五花肉400克、盐2勺、白糖半勺、酱油1勺。

做法：

包菜干提前泡发好，洗净。

锅里放少许油烧热，倒入切好的五花肉片煸炒。

煸炒一会，加入盐。

肉煸炒出油脂，倒入泡发的包菜干。

翻炒一会，再加入白糖和酱油。

最后倒入开水，炖煮至包菜干软烂即可。

手撕包菜干拌五花肉

材料：包菜干、五花肉、青红椒、干辣椒、花椒、蒸鱼豉油、盐、鸡精、料酒、白糖等。

做法：

包菜干用手撕成小块，用盐搓洗后晾晒7天，然后泡水15-20分钟挤干水分。

五花肉切薄片，其余食材处理好备用。

锅中倒油，下入干辣椒和花椒煸炒出香味后捞出，再下入葱姜蒜煸炒出香味，放入五花肉煸炒至表面微微发黄，加入料酒和蒸鱼豉油，放入青红椒炒一分钟。

下入处理好的包菜，加入盐、白糖和蒸鱼豉油翻炒均匀，出锅前淋点醋增加香味，转入小火锅中边煮边吃。

麻辣包菜干

材料：包菜半棵、干豆腐3-4张、郫县豆瓣酱1大勺、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒适量、干辣椒10个左右、鸡精1茶匙、酱油1汤匙、白糖少许、水淀粉适量。

做法：

包菜叶子拨下来，洗净后撕成块，干豆腐切成韭菜叶宽的条。

锅内加油烧热，下入包菜大火翻炒至断生，铺在盘底。

锅内加油烧热，下入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入葱花、姜末、蒜片炒香，下入干豆腐，加入水，再加入酱油、鸡精、白糖、少许盐，大火烧开，转中小火炖制4-5分钟。

到时间后，淋入水淀粉勾芡，淋在包菜上，放上干辣椒圈，锅内加油烧热，炸制花椒后淋在辣椒上即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。例如，喜欢软糯口感的可以尝试五花肉炒包菜干，喜欢有嚼劲的可以尝试手撕包菜干拌五花肉，而喜欢麻辣口味的则可以尝试麻辣包菜干。