下河捡什么好吃

下河捡的美味包括：

泥鳅：

泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被称为“水中人参”。在农村的稻田、水沟里经常能见到。泥鳅可以红烧或油炸，都非常好吃。

鳝鱼：

鳝鱼一般藏在水田埂的洞里，肉紧实有嚼劲，红烧黄鳝的香味浓郁，非常受欢迎。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，具有很高的营养价值。

田螺：

田螺在农村的河流、稻田里随处可见，尤其是夏秋季节。田螺可以香辣炒吃或用来炖汤，味道鲜美，深受欢迎。

螃蟹：

螃蟹在农村的小溪、稻田里较为常见，尤其是夏天下雨后。螃蟹可以生吃或烤着吃，腿部的肉特别甜。虽然现在由于环境污染，螃蟹已经较少见，但在过去是农村的一道美味。

黄骨鱼：

黄骨鱼背部和两边鱼鳍有锋利的刺，但鱼肉里没有刺，非常适合做火锅或煲汤。黄骨鱼的肉质鲜美，营养丰富。

七星鱼：

七星鱼在农村的河流中也能找到，肉质细嫩，味道鲜美，具有一定的药用价值。

河蚌：

河蚌在农村的河流、湖泊中较为常见，肉白嫩，可以用来炖汤，汤鲜味美。处理起来虽然麻烦，但味道非常鲜美。

河虾：

河虾在农村的小溪、河流中较多，尤其是夏季河水涨后，可以用簸箕捕捞。河虾晒干后炒着吃，味道非常鲜美。

小鱼：

农村的小溪中各种小鱼很多，可以捕捞后油炸或晒干炒着吃，味道鲜美。

麻雀、野兔、野生蛇肉、甲鱼、田鸡：

这些野味在农村也较为常见，但需要注意安全和卫生问题。例如，麻雀可以油炸或烤着吃，野兔和野生蛇肉可以烧烤，甲鱼营养丰富但捕捉麻烦，田鸡可以用泡椒炒着吃。