粉格渣怎么做好吃

粉格渣的做法如下：

将豆腐渣盛在碗里，打入两个鸡蛋。

切好葱、姜和干辣椒沫，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

搅拌过程中如果太稀，可以适量加入面粉。

搅拌成面糊后，在双手之间来回颠，使其不粘手并定型。

平底锅烧热，倒油，小火慢煎至两面金黄，出锅。

用刨刀将胡萝卜刨成细丝，加入肉泥、鸡蛋和豆渣混合搅拌均匀，顺着一个方向搅拌使丸子比较劲道。

加入各种调料继续顺着一个方向搅拌。

分次添入地瓜粉搅拌，直到肉泥用筷子搅拌比较吃力为止。

锅内水烧到微开状态，转小火，手上沾些水，抓起一团肉泥从虎口处挤出丸子，用勺子顺着锅边轻轻放入，不要搅动。

待全部丸子处理完毕，转中小火烧至丸子浮起，去除表面浮沫，开大火继续烧开即可捞起。

煮好的丸子可以直接食用，也可以红烧处理。

五花肉和红苕切成2厘米见方的块。

五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀。

再下大米粉和匀，红苕也用大米粉与盐和匀。

将拌和好米粉的渣肉装入碗中，再将红苕块摆在肉上，翻扣于圆笼中。

入笼蒸软，取出撒上葱花即可。

头天晚上用水泡碎粉条，煮的时候省火且容易煮透。

将泡好的粉条煮至透明，没有生粉味。

用捞罩捞出，水基本吸收完后，将淀粉适量加入锅中，加水煮成透明状，即为凉粉。

将打好的凉粉倒入煮好的粉条中，搅拌均匀即可。

粉丝用冷水泡发，菠菜焯水后切段。

热锅放油炒香葱姜，放入粉丝和菠菜翻炒。

加入盐和鸡精调味，出锅前加入鸡蛋和香肠翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。