日本蒜做法
简单生吃大蒜
日本人常常在拉面和烤肉中使用大蒜作为调味料，以增强食物的风味。生吃大蒜的方法很简单，只需选用完整、新鲜、饱满的大蒜，清洗干净后即可食用。
泡制黑蒜
材料：完整、新鲜、饱满的大蒜，水，纸壳。
步骤：
1. 将大蒜洗净并泡半小时，晾干。
2. 将晾干的大蒜放入电饭锅中，保持锅内干燥，每次最多放十几头蒜。
3. 锅边放几块纸壳以调节湿度，盖上锅盖，调到保温状态放置15天。
4. 取出蒜，横切，如果颜色均匀即可。
糖醋腌蒜
用料：新蒜，果醋，味淋，饮用水，盐。
做法：
1. 新蒜去皮后切薄片，用少量盐和水浸泡几分钟。
2. 果醋和味淋按1:1比例混合，倒入密封容器，将蒜片放入后密封。
3. 腌制至少一天后食用。