草莓西点怎么做

草莓味西点的做法有很多种，以下是几种不同的制作方法：

1. 草莓奶油泡芙

材料准备：

外皮材料：糯米粉50克、玉米淀粉20克、白糖20克、草莓粉8克、牛奶90克、黄油10克。

内馅材料：淡奶油300克、白砂糖25克、草莓酱。

做法步骤：

1. 将糯米粉、玉米淀粉、草莓粉和白糖混合，倒入牛奶，充分搅拌至质地丝滑。

2. 将搅拌后的混合物过筛，然后在碗口覆盖一层保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔。

3. 放入蒸锅蒸约15分钟，取下保鲜膜后趁热加入黄油。

4. 待面团温热且不烫手时，戴上手套充分按揉，将黄油揉进面团中。

5. 随后反复拉扯面团，以增加其韧性。最后，将面团分成若干个约18克左右的小剂子备用。

6. 取一个干净的容器，加入淡奶油和白糖，用电动搅拌器打发至硬挺状态，再将奶油装入裱花袋中。

7. 在桌面撒上适量熟糯米粉，将外皮搓圆后擀扁，放入小碗或者模具中使其呈现凹状，接着挤进奶油并放入适量草莓酱，捏紧收口后倒扣放置。

8. 最后在顶部挤上奶油并放上草莓即可。

2. 草莓西米露

材料准备：

西米30克

椰浆250毫升

细砂糖30克

吉利丁片10克

做法步骤：

1. 首先起锅烧水，待水烧开后加入西米，煮至西米只剩下小白芯时，关火焖制，直至西米完全变为透明状。

2. 接着捞出西米，过一下凉水，然后放入模具当中。

3. 提前将吉利丁片用冷水泡软。把椰浆和白砂糖用小火煮至糖完全融化，关火。待椰浆温热时，放入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。

4. 将椰奶倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，待其凝固后脱模。最后可以撒上干桂花（如果没有干桂花也可以不放）。

3. 草莓慕斯蛋糕

材料准备：

奥利奥饼干碎100克

黄油30克

淡奶油250克

牛奶20克+40克

幼砂糖30克

吉利丁粉15克

新鲜草莓400克

柠檬汁少许几滴

做法步骤：

1. 草莓去蒂洗净，准备一个6寸活底模具或慕斯圈。

2. 奥利奥饼干碎放入料理机打成粉末状。用其它消化饼干也可以。

3. 黄油隔水融化。

4. 完全融化的黄油和饼干粉一起拌匀。

5. 倒进模具，用擀面杖圆切面压平实，然后放冰箱冷藏着。

6. 约150克草莓加20克牛奶用料理机打成草莓泥。

7. 剩余40克牛奶与吉利丁粉混合，隔着热水不停搅拌至完全融合。

8. 冷却以后倒入草莓泥，搅拌均匀。

9. 别忘了挤一点柠檬汁。

10. 草莓纵切两瓣。

11. 从冰箱里拿出饼底，沿内壁放入草莓。

12. 打发奶油，糖分次加入，打发至顺滑有少许的纹路就好，不要打发太久。

13. 分次加入草莓糊糊，搅拌至充分融合。

14. 剩余的草莓切成碎丁丁。

15. 先倒三分之一奶糊。

16. 撒上一些草莓碎。然后再倒入三分之一奶糊，再撒上草莓碎。因为草莓比较多，所以多加了一点。这个随意就好。

17. 最后倒入余下的三分之一奶糊，稍微晃一晃模具，使表面平整。可以放冰箱冷藏四个小时以上或过夜。

18. 脱模时用电吹风热风沿模具吹一吹，或用热毛巾捂一捂，都是容易脱模的。找一个比模具小一点的物品，比如倒扣的杯子等等，双手扶好模具，往下轻轻取掉慕斯圈或活底模具。

19. 装饰。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。