什么蘑菇好吃

香菇起源于中国，是市场上最常食用的蘑菇种类之一。香菇肉质肥厚，香气独特，味道鲜美，营养丰富，吃法多样。

平菇菌体丛生或叠生，菌盖呈贝壳状或扇状，肉质肥厚细嫩，口感柔软，营养丰富，含有多种人体所需的蛋白质、维生素和氨基酸等。

草菇也叫兰花菇，主要生长在夏季雨后草堆上，口感鲜美，营养丰富，高蛋白低脂肪，有“素中之荤”的美誉，可以鲜食、晒干或制成罐头食用。

金针菇菌体较小，成束生长，肉质滑嫩，清香扑鼻，非常美味可口，常用于凉拌菜或火锅，还有防治溃疡病的功效。

竹荪脆嫩爽口，容易吸收汤汁，被誉为“雪裙仙子”、“山珍之花”，营养丰富，散发着浓郁的香味，适合做汤或烩制。

羊肚菌口感绵密，有肉的感觉，菌盖近球形、卵形至椭圆形，表面布满似羊肚状的凹坑，富含多种氨基酸和有机锗，是高级补品。

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄部分，口感爽滑，被称为“平菇王”、“干贝菇”。

口蘑色白肉厚，细腻软滑，主要生长在内蒙古草原上，味道鲜美且产量低，价格昂贵。

猴头菇肉质肥厚，无筋，口感鲜嫩适口，有独特的风味，是著名的食用菌。

牛肝菌味似坚果，口感似肉，菌体结实，适合用于奶油菜肴中增加味道的深度和质感。

这些蘑菇不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合多种烹饪方式。您可以根据自己的口味偏好和需求选择适合的蘑菇种类进行尝试。