冷冻蛏子怎么炒好吃
冷冻蛏子可以通过以下几种方法炒制，既简单又美味：
葱姜炒蛏子
材料：蛏子肉200克，小葱4棵，海鲜酱油2勺，料酒1勺，姜1块。
做法：
蛏子肉暖化后洗干净，用料酒拌匀腌一会儿。
小葱切丝，姜切末。
热锅凉油，放入姜末炒香，加入蛏子肉翻炒，再放入葱丝，加海鲜酱油调味，炒至蛏子熟即可。
蒜蓉蛏子
材料：蛏子500克，大蒜5瓣，小葱2棵，干辣椒几个，豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，白糖少许，食用油适量。
做法：
蛏子清洗干净，去除沙粒杂志。
大蒜、小葱、干辣椒切末。
热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒段炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
倒入蛏子翻炒均匀，加料酒、生抽、盐和白糖调味，炒至蛏子壳全部打开，撒上葱花即可。