鸡鸭鱼肉怎么做好吃

鸡肉

黄焖鸡：

准备鸡腿、香菇、青椒、生姜、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、食用油。

鸡腿剁成小块，腌制10分钟。

锅里加油，小火煎至金黄，加入冰糖炒出糖色，放入姜片、干辣椒炒香，淋入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

倒入泡香菇的水，大火煮开后小火煮20分钟，最后加入青椒红椒块，翻炒至断生即可出锅。

鸭肉

小炒鸭肉：

准备鸭肉、青椒、洋葱、生姜、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒粒、蒜苗、食用油。

鸭肉焯水后，锅里加油，小火煸炒至金黄，加入洋葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶爆香，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色。

倒入啤酒没过鸭肉，放入冰糖，焖20分钟，最后加入蒜苗段、青辣椒，大火翻炒收汁。

鱼肉

酸菜鱼：

准备鱼身、金针菇、清汤、盐、姜丝、鸡精。

鱼肉切片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。