西点小工需要干啥工作

西点小工主要负责 学习和实践制作各种西式糕点、面包、甜品等烘焙食品。他们在西点师傅或资深烘焙师的指导下，从基础的食材准备、面团搅拌、模具使用、烤箱操作等技能开始学习，逐步掌握各种西点的制作技巧。

此外，西点小工的日常工作内容还包括：

1. 食材准备：根据食谱准备所需的面粉、糖、鸡蛋、奶油、水果等原材料。

2. 面团搅拌：按照比例将面粉、水、酵母等混合，进行面团的搅拌和发酵。

3. 打扫工作场所的区域卫生，保证工作场所无污渍、干净卫生整洁。

4. 检查制作西点所需的器具是否故障，保证用于制作西点的器具可以正常工作。

5. 根据所需要制作的西点产品，对单准备原材料摆放便于操作。

6. 根据室内温湿度，进行合理的控制室温湿度。

7. 清理剩余牛奶、糖浆、饮品水果装饰物。

8. 检查存放原料的冰箱温度确保原料新鲜度。

9. 清洁毛巾、毛刷等垃圾。

10. 认真填写报表、单据打卡下班。

通过这些工作，西点小工不仅能够提升自己的烘焙技能，还能确保工作场所的卫生和食品的质量。