西点全能专业包括什么

西点全能专业主要涵盖 烘焙和裱花两大核心内容。具体学习内容包括：

烘焙技术：

包括各种面包、蛋糕、混酥类、清酥类、艺术造型类、巧克力类、甜品点心类等产品的制作技术。

裱花技术：

涉及鲜奶油的打发、裱花技巧，如贝壳花边、绕边、挤花等，以及翻糖类制作，如翻糖蛋糕、糖艺作品等。

饮品和茶点：

学习如何制作与搭配各种饮品和茶点。

职业素养与创新能力：

培养具备高素质管理人才所需的职业素养，以及独立创业、制品创新研发能力。

此外，还可能包括食品营养与安全、新的食品原料、特色烘焙产品的制作等内容。

综上所述，西点全能专业旨在全面培养学员掌握从基础到高级的西点制作技能，能够胜任各类西点师岗位，并具备独立创业和研发能力。