西点心品种

西点点心的类型可以按照不同的分类方式进行划分，具体如下：

按点心温度分类

常温点心：如面包、蛋糕、饼干等。

冷点心：如冷冻慕斯蛋糕、冷冻芝士蛋糕、冰淇淋、冰淇淋蛋糕等。

热点心：如蛋挞、披萨等。

按点心的用途分类

零售类点心：包括吐司、牛角包、枣糕、泡芙、饼干等。

宴会点心：如各种慕斯蛋糕、杯子蛋糕等。

酒会点心。

自助餐点心和茶点。

按厨房的分工分类

面包类：包括法棍、提子面包、法式软欧包、巧克力面包等。

糕饼类：包括蛋糕、饼干、派、塔等。

冷冻品类：如冷冻慕斯蛋糕、冷冻芝士蛋糕等。

巧克力类：包括巧克力蛋糕、巧克力曲奇、巧克力可颂等。

精制小点心类：如马卡龙、奶油泡芙等。

工艺造型类：如各种造型的蛋糕、饼干等。

按制品加工工艺及坯料性质分类

蛋糕类：包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕、风味蛋糕等。

混酥类：如蝴蝶酥、奶油酥、水果酥等。

清酥类：如热狗酥卷、葡式蛋挞、蝴蝶酥等。

面包类：如吐司、甜面包、热狗等。

泡芙类：如巧克力泡芙、草莓泡芙等。

饼干类：如曲奇饼干、牛油曲奇等。

冷冻甜食类：如冰淇淋、冰淇淋蛋糕等。

巧克力类：如巧克力蛋糕、巧克力慕斯等。

这些分类方法并不是相互排斥的，一个西点点心可以同时属于多个分类。例如，一个蛋糕既是常温点心，也可以属于蛋糕类、宴会点心和精制小点心类。希望这些信息对你有所帮助。